Descrizione

Confezione: 5 litri.

Caratteristiche organolettiche: vino dal sapore fresco. Profumo dalle note fruttate di lampone e marasca. 

Abbinamenti: aperitivo, salumi, formaggi semi-stagionati, pollame, crostate di frutta e frutta secca.

Temperatura di Servizio: 6 – 8°C      Gradazione: 11,50% vol.

Vigneti: si trovano a Spresiano (TV). Le viti sono allevata a Sylvoz. 

Tecnologia di produzione: le uve sono vendemmiate alla maturazione fenolica e vinificate in rosso usando inoculo di lieviti selezionati, segue fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24-26°C in vinificatori con rimontaggio a pioggia per circa 6/8 giorni. A circa metà fermentazione viene effettuato il delastage (il travaso di tutto il mosto fiore e successivo rimontaggio a pioggia). Svinatura e termine della fermentazione a 28-30°C, travaso e riposo sulle fecce nobili fino alla fine della fermentazione malolattica, segue un periodo di riposo per poi passare alla filtrazione.