Descrizione

Confezione: 5 litri.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo fruttato che ricorda la mela golden e floreale con fiori d’acacia e di glicine. Vino snello con leggera acidità, fresco e sapido.

Abbinamenti: adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce.

Temperatura di Servizio: 6 – 8°C  Gradazione: 10,50 %vol.

Vigneti: i nostri vigneti si trovano a Spresiano e a Maserada sul Piave (TV) nella zona della DOC Piave. Le viti sono allevate a Sylvoz.

Tecnologia di Produzione:  vendemmia a maturazione tecnologica. Dopo la pigiatura si effettua una pressatura soffice delle bucce ,segue poi una chiarifica dinamica, successivamente inoculo di lieviti selezionati e fermentazione alcolica a temperatura controllata (17-18°). Poi avviene una sosta prolungata sulle fecce fini di circa 100gg (Batonage) in serbatoi di acciaio con messa in sospensione delle stesse circa 2 volte settimana, segue stabilizzazione proteica, tartarica e si termina il processo con la filtrazione.